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Te invitamos a recorrer platos del mundo

Hungria

Goulash de ciervo, Centenario plato en nuestro caso de ciervo estofado y vegetales condimentado con paprika en compañia de ñoquis

Filipinas

Langostinos Marinados, de influencia China, este plato se desarrollo empanado y fritando al producto de mar. Nosotros lo acompañamos de papas cubos fritas y salsas adicionales.

Suiza

Nacido en las granjas de los alpes, este plato utiliza los quesos tipicos de esa region. En nuestro caso se sirve en terrina de barro y en compañia de papas. Recomendamos volvar las papas en la salsa y comer con cuchara.

Ucrania

Varenikes, Esta pasta rellena de papas y cebolla caramelizada tiene diversas recetas, ya que es un plato tipico de la comida eslava y judia. En nuestro caso la salsa esta hecha en base a cebollas caramelizadas y condimentos.

Medio Oriente

Carnes Arabes, cerdo o pollo (a eleccion) en zahanoria caramelizada, canela, salsas orientales, datiles, pasas de uva al whisky y el acompañamiento de tomates frescos con hummus.

EE.UU

Cocktail de Langostinos, Nacido en el sur de ese pais en los años 20 durante la ley seca, aprovecharon la abundancia de producto que les daba el Golfo de Mexico. Fue parte del menu de lugares elegantes musicalizados con Jazz. Luego de un periodo de olvido, fue reimpuesto a la moda en los 60s en Inglaterra y hoy forma aparte de nuestra cocina clasica.
Pollo Frito, De la mezcla de origenes Africanos con influencia de cocina escocesa, nacio este plato, que caracteriza a la comida del sur de este pais. Sabrosamente rebozados y sazonado, se puede acompañar con distintas salsas que personalizan a cada cocina.

China (Del 4.000 A.C)

Chau Fan(Arroz Frito), este legendario plato se compone de arroz mezclado con vegetales, huevos, carnes, en salsa de soja cocinados al wok, dando un producto sabroso y muy apetecible.
Puede servirse con cerdo, pollo, vegetariano o langostinos

Argentina(Mar del Plata)

Sorrentinos, Creado en nuestra localidad atlantica por las familias Vespoli y Persico, segun se dice de una receta de mas de 100 años, hoy en dia es un clasico entre las pastas.
a los 4 quesos
Con roquefort y huevo rallado
A la crema de pimientas con langostinos y mejillones a la provenzal

Gran tapeo con tintes españoles

Tapas frias y calientes, productos de granja y mar. Incluye la cata de tres grandes vinos premiados de la linea La bordona trivarietales

Ingreso: fiambres y quesos, canapes, bruschetas, encurtidos, dips variados y mas... Cata de vino El rosedal (chardonnay-rosado de malbec)
Cocina, Primer paso: ravioles fritos al teriyaki, cerdo adobado, gibia a la oliva y faina con pepinillos. Cata de vino La bordona joven, medalla de oro (malbec-cabernet sauvignon-tempranillo)
Cocina, Segundo paso: cazuela de granja, rabas, papas fritas, calamar y mejillon a la provenzal. Cata de vino La bordona reserva (Malber-Merlot-Cabernet franc)
Final: cafe con Datiles
El menu es para dos personas para cenar muy bien

Entradas

Minibrochetes de jamon crudo, provolone estacionado y cerezas
Bocaditos de pasta rellenos de jamon y muzzarella fritos a la provenzal
Copa de langostinos con salsa golf
Dados de cerdo desgrasado adobados
Rabas
Rabas a la provenzal
Langostinos Marinados acompañado de papas cubitos dorada en compania de cazuela de verdeo y salsa roja con anchoas
Canapes de Caviar negro

Para los niños

Patitas de pollo fritas, helado y bebida
Tallarines al gusto(salsa roja, crema, manteca o aceite), helado y bebida
Raviol de ricotta casero al gusto(salsa roja, crema, manteca o aceite), helado y bebida
Ñoquis caseros al gusto(salsa roja, crema, manteca o aceite), helado y bebida

Nuestras Pastas

Tallarines secos

Tallarines con salsa roja , oliva pollo y provolone estacionado
Tallarines al ajillo en compania de dados de cerdo desgrasado al pimenton español
Tallarin en salsa roja picante y ajillo con dados de pollo
Tallarin en salsa de frutos de mar (calamar, langostinos, mejillon pelado y berberechos)
Tallarin con berberechos españoles y olivas

Ñoquis de papa (soft) receta exclusiva de Andy

Ñoquis a la oliva con tomate fresco y ajillo
Ñoquis en salsa de anchoas picantita
Ñoquis a los 4 quesos y pollo
Ñoquis con mejillones en salsa roja

Pastas rellenas amasadas by Andy

Ravioli de ricotta en crema de champignones
Ravioli de ricotta en salsa rosa, jamon crudo y provolone
Ravioli de ricotta en salsa roja picante con jirones de cerdo
Raviolones rellenos de albahaca, muzarella y nuez en salsa roja, verdeo y pollo
Raviolones rellenos de albahaca, muzarella y nuez en crema de quesos y almendras tostadas
Raviolones rellenos de albahaca, muzarella y nuez en crema de langostinos y pimientas
Raviolones rellenos de verdura en crema de alcaparras y anchoas
Raviolones rellenos de verdura en crema de pimientas, cerdo desgrasado y provolone
Raviolones rellenos de verdura en salsa roja, jamon crudo y provolone estacionado en casa
Sorrentinos de jamon y muzarella a los 4 quesos
Sorrentinos de jamon y muzarella a las crema de roquefort y huevo rellado
Sorrentinos de jamon y muzarella a la crema de pimientas con langostinos y mejillones a la provenzal
Tortelonis (rellenos de carne magra, zanahoria y verdeo) en salsa roja con dados de cerdo desgrasado y provolone
Tortelonis (rellenos de carne magra, zanahoria y verdeo) fritos crocantes a la mostaza con cerdo y castañas de caju

Nuestras Carnes

Carnes Rojas

Lomo a la mostaza con papas españolas crocantes
Lomo al verdeo con papas españolas crocantes
Lomo a la pimienta con papas cubitos doradas
Lomo al champignon con papas cubitos doradas
Lomo Afrika en crema de quesos tipo fondue con papas cubitos doradas
Degustacion de carnes ahumadas (cerdo, lomo y pollo) a la crema con pure de papas
Ciervo ahumado con verdeos, morron y puerros con papas españolas crocantes
Lomo Punto y Aparte, agridulce con base de salsa de pimientas, alcaparras, cerezas y omelette de champignones y provolone

Cerdo Horneado y Desgrasado (jamon)

Cerdo al ajillo, en resumen de vino blanco, ajillo y pimenton español en compañia de pure de papas
Cerdo agridulce, base de pimientas, alcaparras y cerezas con papas cubitos doradas
Cerdo al roquefort acompañado de papas cubitos doradas
Cerdo al wok en arroz picante con toque de vegetales
Cerdo al verdeo con guarnicion de papas cubitos doradas
Cerdo a la mostaza con papas españolas crocantes
Cerdo Punto y Aparte, agridulce con base de salsa de pimientas, alcaparras, cerezas y omelette de champignones y provolone
Cerdo Alexandre colchon de mejillones al ajillo, regado de provolone y papas crocantes

Pollos

Pollo a la mostaza con papas españolas crocantes
Pollo al verdeo con papas españolas crocantes
Pollo a la pimienta con papas cubitos doradas
Pollo al champignon con papas cubitos doradas
Pollo al roquefort acompañado de papas españolas crocantes
Pollo al ajillo, en resumen de vino blanco, ajillo y pimenton español en compañia de pure de papas
Pollo frito picante con pure de papas cubierto en salsa roja
Pollo al wok en arroz picante con toque de vegetales
Pollo Alexandre colchon de mejillones al ajillo, regado de provolone y papas crocantes
Pollo a la crema de licores levemente agridulce, pimientas y castañas de caju con guarnicion de pure de papas
Pollo Punto Y Aparte agridulce con base de salsa de pimientas, alcaparras, cerezas y omelette de champignones y provolone

Cazuelas de Granja

Cerdo desgrasado cocida en terrina de barro con salsa roja y pure de papas
Pollo sin piel cocida en terrina de barro con salsa roja y pure de papas
Ciervo tierno cocida en terrina de barro con salsa roja y pure de papas

Pescados

Filet fresco y de nuestra costa

Filet al wok con arroz al verdeo, puerro y morron
Filet al ajillo con papas cubitos doradas
Filet picante con pure de papas cubierto de salsa roja
Filet en crema de anchoas y pimienta negra con papas españolas crocantes

Lenguados

Lenguado al roquefort y pimientas con papas españolas crocantes
Lenguado a la crema de pimienta negra con guarnicion de mejillones pelados y gambas a la provenzal
Lenguado Alexandre sobre colchon de mejillones pelados al ajillo regado de provolone estacionado y corona de papas españolas crocantes

Pesca Premiun del sur

Salmon Rosado Ahumado
Trucha Ahumada al plato
Trucha Filet
Al champignon oscuro y purecito de papas
A la manteca y crocante de almendra en compañia de purecito de papas
En sofrito de tomates, puerros y verdeos a la pimienta y oliva
Con queso ahumado y tomates frescos
Crema de quesos, almendras tostadas y papas crocantes
Al verdeo con gambas y purecito de papas

Frutos de Mar

Rabas
Rabas a la provenzal
Mejillones pelados a la provenzal con pure de papas
Mejillones al champignon con papas cubitos doradas
Mejillones y calamar a la crema de quesos
Langostinos al ajillo y pimenton español con pure de papas
Langostinos a la crema de pimienta negra con papas españolas crocantes
Copa de Langostinos con salsa golf
Langostinos Marinados acompañado de papas cubitos dorada en compania de cazuela de verdeo y salsa roja con anchoas

Nuestras cazuelas de Mariscos

Cazuela de pescado en salsa de tomate con corona de papas crocantes
Cazuela de calamar a la provenzal coronadas con papas españolas crocantes
Cazuela de calamar en salsa de tomate con corona de papas crocantes
Cazuela de mejillon con purecito de papas
Cazuela de Mariscos (para 2 o 3 personas), calamar, mejillon pelado, gambas, langostino, almejas y pescado cocinado en salsa de tomate, especies y oliva coronado de papas crocantes
Paella de Mariscos (para 2 o 3), pollo, almejas, calamar, mejillon pelado, gambas y langostino en arroz azafranado

Platos línea Premium

Goulash de Ciervo

Sobre la base del tradicional plato húngaro esta versión de nuestra cocina… Trozos tiernos de esta preciada carne son acompañados por cebollas y morrones estofados adicionados de la Paprika , fundamental en esta receta. La compañía de la pasta a base de papas (ñoquis) termina de completar este riquísimo plato bien nuestro.

Ciervo Teriyaki

De la inventiva de Andy y Ale CE esta mixtura de salsa japonesa con carne de caza es una propuesta innovadora. La mezcla con vegetales verdes y pimientos aportan sabores mixtos. La guarnicion de tallarin al Teriyaki, salsa tradicional japones remiten al oriente y hacen una guarnicion ideal para esta carne magra y tierna. Sin dudas un plato unico, para darle el gusto de nuevos y exclusivos sabores.

Langostinos y mejillones Teriyaky

Cocinados a la manteca negra, la guarnicion oriental de arroz con vegetales y champiñones todo al Teriyaki completa la veta japonesa de este plato superior. Lo agrio de las alcaparras y el leve dulzor de la salsa Teriyaky te hacen explorar nuevos rumbos en tu paladar.

Langostinos (gambas) by Ale CE

Un plato de sabores mixtos y variados. Partimos de unas gambas de nuestro Sur de exportación cocinadas a la manteca rosada de pimentón. Champiñones salteados al teriyaki y zanahorias agridulces caramelizadas son su guarnicion Un plato para atreverse si tenes un paladar aventurero

Postres

Almendrado Clasico
Almendrado con Charlotte
Lemmon champ

Caseros elaborados

Hoyo 19 torre de manzanas acarameladas con frutos secos y helado
Travesia wafle con helado, dulce de leche y frutos secos
Regata wafle con dulce citrico, helado de limon regado de almendras con fondo de licores
Brownie casero con helado y frutos secos
Sueño del goloso brownies, doble torre de manzanas, helados, frutos secos, cerezas todo ligado con dulce caramelo

Bebidas

Bebidas sin Alcohol
Quilmes Stout
Stella Artois
Cervaza Chica
Corona

Nuestros Tintos de la mejor cosecha

Bodega, San Polo

Aukamalbec 2019
AukaCabernet Sauvignon 2016
AukaMerlot 2013
AukaSyrah 2013
AukaCabernet franc 2017 edicion especial
Don AlfonsoMalbec 2015
La RemontaMalbec-Cabernet Sauvignon-Merlot 2011
La RemontaMalbec-Cabernet Sauvignon-Merlot 2015

Creacion de Alejandro CE

La Bordona Joven, Ganador de Medalla de Oro Vinus 202240% Malbec 40% Cabernet Sauvignon 20% Tempranillo 2019
La Bordona Reserva, Un vino cuya estirpe cosecha 2013 gano Medalla de oro en Vinus 2016 y ganador de Medalla de Plata Vinus 202240% Malbec 40% Merlot 20% Cabernet Franc 2019
La Bordona Epica, Edicion numerada60% Malbec 40% Cabernet Sauvignon

Los Cerillos

El PeralCabernet Sauvignon 2011
El PeralCabernet Sauvignon 2007
UrucoBonarda 2009

Uva Negra

MagnanimoCabernet sauvignon-Merlot 2010

El Sucesor

EL Sucesormalbec joven 2020

Ricardos Santos

Tercomalbec 2020
TercoBonarda 2020
TercoSangiovesse 2019

Familia Barberis

Cava Negramalbec 2021
La Danielamalbec 2019
Familia Barberismalbec 2018
La Daniela Reservamalbec 2017

El Esteco

Don DavidPinot Noir

Mendel

Mendel, Enologo Roberto de la Motamalbec 2009

De lalande de Pomerol (Francia)

De lalande de Pomerol (Francia)Cabernet Franc-Merlot 2007

Nuestros Blancos, uva fresca en sus labios

Bodega, San Polo

AukaChardonnay
Ansiasmalbec rose

Creacion de Alejandro CE

El Rosedal60% Chardonnay 40% malbec rose

Santa Julia

Chenin dulcedulce natural

Norton

Rosadodulce natural

Dilema

Blancodulce natural

Uxmal

blancoSaivignon Blanc

Salentein Wines

El portillosauvignon blanc

Ricardos Santos

Ricardos SantosSemillon
TercoTorrontes
Ricardos Santosmalbec rose

Los Cerrillos

El PeralChardonnay

Benjamin Nieto

blancoTorrontes
blancoSauvignon blanc

Familia Barberis

Cava Negratorrontes
La Danielatorrontes
La Danielarose malbec

Espumantes, El festejo con burbujas!!

San Polo

Aukaextra brut
Aukarose demisec
Aukatorrontes dulce

Robino

Gamba Di perniccevino tinto espumante